Fully washed (caffè lavato)
Metodo di lavorazione del caffè verde (crudo) ideato attorno al 1850 con lo scopo di accorciare i tempi di essiccazione. Il metodo lavato prevede che le ciliegie, subito dopo la raccolta, vengano portate a una stazione di lavaggio (washing station), selezionate in acqua in base alla densità per scartare quelle ancora immature o difettate (che<a href="https://www.lepiantagionidelcaffe.com/glossario/fully-washed-caffe-lavato/">Continua a leggere <span class="sr-only">"Fully washed (caffè lavato)"</span></a>