Macinatura
È l’operazione meccanica che viene effettuata per rompere il chicco di caffè ed aumentare la sua superficie di contatto con l’acqua, al fine di agevolare la capacità di quest’ultima di estrarre le sostanze aromatiche. Per macinare il caffè si possono usare macinatori manuali o elettrici. Questi ultimi, abitualmente presenti nelle caffetterie, sono solitamente dotati di<a href="https://www.lepiantagionidelcaffe.com/glossario/macinatura/">Continua a leggere <span class="sr-only">"Macinatura"</span></a>