Honey process (Pulped natural)
Metodo di lavorazione del caffè verde (crudo) successivo alla raccolta, sperimentato inizialmente in Costarica e oggi largamente utilizzato prevalentemente per la lavorazione dei caffè specialty. Si rifà al metodo lavato per la parte tecnica, evitando però la fase della fermentazione e riducendo, di conseguenza, il consumo di acqua. Questo metodo prevede che le ciliegie, subito<a href="https://www.lepiantagionidelcaffe.com/glossario/honey-process-pulped-natural/">Continua a leggere <span class="sr-only">"Honey process (Pulped natural)"</span></a>