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Il ruolo del tostatore artigiano

Ciao sono Andrea de Le Piantagioni del Caffè e oggi voglio parlarvi dell’importante ruolo del tostatore artigiano.

Innanzitutto deve saper assaggiare i caffè che tosta per conoscerli a fondo.
Deve fare come uno chef quindi assaggiare tutto quello che ha creato
Il tostatore artigiano deve studiare perché l’improvvisazione non paga mai!

Deve farsi un bel bagaglio di esperienza, avere tenacia ma soprattutto passione: questo lo contraddistingue da un operatore di tostatrice.

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