Ciao sono Prunella de Le Piantagioni del Caffè e vi parlerò
dell’importanza del ruolo del trader di caffè crudo.

Il trader di caffè crudo compra il caffè nei paesi di origine e lo rivende ai torrefattori, il suo ruolo è quello di creare il ponte di collegamento tra produttori e i torrefattori ma è anche quello di occuparsi di tutta la logistica che riguarda il caffè crudo fino all’arrivo nel porto di sbarco e del finanziamento. Il trader è colui che soprattutto nel caso di piccoli e piccolissimi produttori, finanzia queste persone in anticipo sul raccolto, cioè garantisce loro di poter lavorare.

Nel nostro caso specifico, l’importanza del trader è quella di supportarci dal punto di vista logistico e finanziario perché in realtà tutta la parte di scelta degli Specialty Coffee che compriamo la effettuiamo direttamente viaggiando nei paesi di origine.