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Cos’è il caffè

Ciao sono Prunella de Le Piantagioni del Caffè e in questo video vi parlerò genericamente di cosa è il caffè.

È un arbusto, una pianta, ed appartiene al genere Coffea che include circa 120 specie.
Quelle che tutti conosciamo perché più commercializzate sono l’arabica e la robusta entrambe originarie del continente africano, la prima dell’Etiopia e la seconda da Guinea e Congo.

Sia l’arabica che la robusta fioriscono dopo due anni dalla nascita della pianta, il fiore è bianco, molto profumato ed in entrambi i casi dopo circa tre anni dà origine ai frutti che si chiamano drupe.
È all’interno delle drupe che si trovano i due chicchi, i due semi crudi e verdi che siamo abituati a conoscere in forma tostata.
Tutte le piante di caffè hanno una vita massima di 80 anni ma produttivamente possono vivere per circa 30 anni, non di più!

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