Coopchebi
Santa Herminia Palomar, Chanchamayo, Junín, Perù
Οι μέρες μας στη φυτεία, υποστηρίζοντας ενάρετες επιχειρήσεις
Ο συνεταιρισμός Coopchebi ιδρύθηκε το 1942 και σήμερα αριθμεί περίπου 150 μέλη παραγωγούς σε 13 κοινοτικές ομάδες στις περιοχές Junin και Pasco.
Το 2019, πολλοί παραγωγοί εγκατέλειψαν την καλλιέργεια του καφέ και την αντικατέστησαν με την πιο επικερδή καλλιέργεια φυτών κόκας.
Αυτό έχει προκαλέσει σοβαρές κοινωνικές και περιβαλλοντικές επιπτώσεις τόσο στους παραγωγούς όσο και σε ολόκληρη τη χώρα.
Δυστυχώς, “donce crece café, crece coca” (όπου φυτρώνει ο καφές φυτρώνει και η κόκα) … οπότε, για να περιοριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο αυτή η πρακτική (που επιπλέον είναι παράνομη), ο συνεταιρισμός Coopchebi ενθάρρυνε την καλλιέργεια εκλεκτών βοτανικών ποικιλιών καφέ, ώστε η πώλησή τους να είναι πιο ελκυστική από άποψη κέρδους.
Ένας κοινωνικός συνεταιρισμός που εργάζεται για την προστασία του περιβάλλοντος και της κοινότητας
Πώς λειτουργεί αυτός ο συνεταιρισμός;
Επιπλέον, ο συνεταιρισμός Coopchebi δημιούργησε για τις οικογένειες των μελών του ένα πρόγραμμα κατάρτισης πάνω στην καλλιέργεια του καφέ και ανέδειξε τη σημασία της διατροφικής ασφάλειας και της ποικιλομορφίας των καλλιεργούμενων προϊόντων, παρέχοντας στα μέλη της σπόρους διαφόρων τύπων λαχανικών.
Όλος ο καφές Coopchebi παράγεται σύμφωνα με τους κανόνες για την καλλιέργεια βιολογικών και φιλικών προς τα πουλιά προϊόντων.
Από πού προέρχεται αυτός ο καφές
Αναπτύσσεται στη σκιά υψηλών ενδημικών φυτών, συλλέγεται με το χέρι και στη συνέχεια επεξεργάζεται στο ιστορικό εργοστάσιο της Peruvian Corporation.
Ο συνεταιρισμός αυτός εποπτεύεται από τον φίλο μας Felix Marin, έναν γεωπόνο μηχανικό που πάντα διακρινόταν για τη δέσμευσή του στην κοινωνική πρόοδο, σε συνδυασμό με την παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας.
Λίγα δεδομένα
- Βοτανική ποικιλία: 65% Obata+Limani+Castillo, 35% Catuaì+Typica
- Επεξεργασία: πλυμένο
- Συγκομιδή: Μάιος – Σεπτέμβριος
- Στέγνωμα: σε κρεμαστά κρεβάτια
- Υψόμετρο: 1.500 – 1.850 m asl
