FAF

In Brasile, nella regione della Mogiana, la Fazenda Ambiental Fortaleza coltiva caffè specialty dentro un ecosistema vivo: coltiva caffè specialty dentro un ecosistema vivo: alberi, arbusti, api di molte specie diverse tra loro, suolo, ombra e biodiversità convivono insieme alla pianta del caffè.

Fazenda Ambiental Fortaleza, spesso chiamata FAF, si trova a Mococa, nello stato di São Paulo, in Brasile, nella regione della Mogiana. 

È una fazenda storica, legata alla famiglia Barreto dal 1850. Ma la sua storia più recente comincia nei primi anni Duemila, quando Silvia Barreto e Marcos Croce scelgono di trasformare una piantagione convenzionale in un modello di agricoltura biologica, sostenibile e rigenerativa. 

Da allora FAF non lavora solo per produrre caffè. Lavora per rigenerare il terreno, ricostruire relazioni più giuste con le persone e dimostrare che anche in Brasile, spesso associato alla grande produzione di commodity, può esistere un altro modo di coltivare caffè. 

La fazenda è certificata biologica da circa vent’anni e segue un approccio di agroforesteria rigenerativa. 

Questo significa che le piante di caffè non crescono isolate, in file perfette e separate dal resto della natura; crescono sotto e vicine ad alberi più alti o ad arbusti diversi da esse, che portano ombra, materia organica e vita al terreno. 

Nel campo convivono piante, insetti, uccelli e api. La biodiversità non è un dettaglio estetico: è parte del sistema agricolo. Aiuta il suolo a restare fertile, a trattenere acqua che ad oggi è una risorsa sempre più preziosa e limitata, sostiene l’equilibrio dell’ecosistema e crea condizioni più sane per la crescita del caffè. 

All’interno della fazenda vengono anche allevate api per produrre miele, così come mucche per produrre latte con cui fare formaggio e carne certificata biologica. 

FAF ha inoltre una bio- fabbrica dove prepara sostanze a base di batteri o funghi, capaci di prendersi cura delle piante di caffè in modo molto più rispettoso della natura rispetto al canonico utilizzo di pesticidi chimici riducendo la dipendenza da input esterni e lavorando in modo coerente con la propria visione agricola.