Guarda il video

e partecipa all'ondata POP del caffè Artigianale!

Iscriviti alla nostra community

Shop

Finca Buenos Aires

Jinotega, montagne di Dipilto, Nicaragua

I nostri giorni in piantagione, ospiti di Olman

La piantagione della Finca Buenos Aires è stata creata da Luis Emilio Valladarez circa 50 anni fa. Inizialmente tutto il suo caffè era venduto in ciliegie, ma qualche anno fa ha deciso di realizzare il proprio impianto di lavorazione del caffè, per controllare meglio la produzione.

 

Nel 2004 il suo secondo figlio, Olman, ha iniziato a lavorare al suo fianco alla direzione della piantagione: Olman era un ex avvocato, ma il suo cuore era sempre rimasto legato al caffè. Per dare il suo contributo, decise di diventare un esperto nei processi di lavorazione del caffè e nella coltivazione di monovarietali e così ha portato la piantagione a produrre solo le varietà caturra, maracaturra e villa sarchi, lavorate con metodo honey, naturale e lavato. Con le sue conoscenze, ha migliorato sensibilmente la qualità dei caffè della finca Buenos Aires e ha iniziato a partecipare alla Cup of Excellence.

Innovazione a ricerca per la produzione di uno specialty coffee davvero eccellente

Dove nasce il caffè che abbiamo selezionato?

La finca Buenos Aires è situata nel comune di Buenos Aires, sulle montagne di Dipilto, nel nord del Nicaragua, vicino al confine con l’Honduras.

 

La piantagione è situata su un terreno sabbioso a un’altitudine compresa tra i 1200 e i 1700 metri sul livello del mare: qui il microclima è perfetto per la produzione di caffè speciali.

Come viene prodotto questo caffè?

Diversamente da quanto ci si aspetterebbe per un caffè speciale di questo livello, le ciliegie sono state raccolte nella parte più bassa della piantagione e sono state lavorate con metodo naturale.

 

Il risultato è un caffè unico, con un gusto veramente particolare, di cui ci siamo innamorati fin dal primo assaggio!

Finca Buenos Aires
La piantagione di Buenos Aires

Un po’ di dati

  • Varietà botanica: 100% Java
  • Lavorazione: naturale
  • Raccolto: novembre – marzo
  • Essiccazione: su letti sospesi
  • Altitudine: 1.200 – 1.500 m slm
  • Qualità/crivello: SHG EP

Trovi questi chicchi nei caffé:

Resta
aggiornato

Iscriviti, ti aggiorneremo sulla disponibilità di tutti i nostri nuovi prodotti e avrai accesso a benefit dedicati solo a te!

Questo sito web utilizza i cookie

Utilizziamo i cookie per personalizzare la tua esperienza utente e per studiare come viene utilizzato il nostro sito web. Acconsenti ai nostri cookie, se continui ad utilizzare questo sito web.

Accetto