Il Perù è storicamente considerato l’origine che produce caffè di bassa qualità.
Questo è frutto dall’aver richiesto, a questa origine, di produrre grandi volumi di caffè, al servizio di torrefattori che cercano solo di risparmiare.
I produttori non hanno quindi usufruito dei maggiori guadagni derivanti dal produrre alta qualità.
Noi però crediamo che il Perù abbia lo stesso potenziale di qualsiasi altra origine.