ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ

και λάβετε μέρος στο POP κίνημα του βιοτεχνικού καφέ!

Μπειτε στην κοινοτητα μας

πηγαίνετε στα προϊόντα μας κατάστημα

Ουμάμι

γεύση που γίνεται αντιληπτή από τον ουρανίσκο, πάνω στη γλώσσα- είναι η πέμπτη γεύση που μπορεί να ανιχνευτεί από τους γευστικούς υποδοχείς στο στόμα. Ανακαλύφθηκε το 1908 από τον Kikuane Ikeda, έναν Ιάπωνα καθηγητή χημείας στο Αυτοκρατορικό Πανεπιστήμιο του Τόκιο. Διεξάγοντας έρευνα για τη γεύση του ζωμού από φύκια, ο Ikeda κατάφερε να απομονώσει το γλουταμινικό μονονάτριο ως υπεύθυνο για αυτή τη γεύση και την ονόμασε umami. Βρίσκεται στη φύση σε ορισμένα τρόφιμα όπως η παρμεζάνα, η ντομάτα και η σάλτσα σόγιας.

Stay
up to date

Κάντε εγγραφή, θα ενημερωνόσαστε για την διαθεσιμότητα όλων των νέων προϊόντων μας και θα έχετε πρόσβαση σε προνόμια αποκλειστικά για σας!

Questo sito web utilizza i cookie

Utilizziamo i cookie per personalizzare la tua esperienza utente e per studiare come viene utilizzato il nostro sito web. Acconsenti ai nostri cookie, se continui ad utilizzare questo sito web.

Accetto