Ciao, sono Paolo de “Le Piantagioni del Caffè” ed in questo video vi mostrerò cosa succede nel caso in cui posizioni erroneamente la lancia vapore.

Flussiamo la lancia. Adesso vediamo cosa succede nel caso in cui non si immerge la lancia all’interno del latte correttamente, magari avvicinandoci troppo alla superficie del latte. Solitamente, è corretto immergere la punta della lancia all’incirca 1 cm sotto il livello del latte: se la teniamo troppo in superficie si formano delle bolle non uniformi. Sentite anche dal rumore eccessivo dell’aria che entra all’interno: si formano, appunto, delle bolle molto grandi sulla superficie del latte. Avremo quindi una montatura non uniforme e il risultato del cappuccino o del caffelatte non saranno ai livelli che desideriamo.