El Naranjo
Apaneca-Ilamatepec, El Salvador
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I nostri giorni di piantagione, una storia di famiglia
Questo microlotto proviene dalla finca El Naranjo, nata nel 1915 e di proprietà di due sorelle: Amada e Maria Aira Milla.
Amada e Maria Aida condividono la gestione della finca con il resto della loro famiglia e vendono il proprio caffè, sotto forma di drupe, a Cuatro M, di proprietà di Emilio Lopez, produttore del nostro amato La Cumbre.
Una bella realtà che ci ha introdotto l’amico Emilio Lopez
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Come nasce questo caffè
Emilio lavora ed esporta il caffè di Amada e Maria Aida da ormai più di 10 anni ed è grazie lui che abbiamo scoperto questo interessante microlotto.
È un caffè eccezionale dal corpo vellutato che presenta note di miele, fiori e nocciola.
Un po’ di dati
- Varietà botanica: Red Bourbon
- Lavorazione: lavato
- Raccolto: dicembre – marzo
- Essiccazione: su patio
- Altitudine: 1.300 – 1.550 m slm