1. Estate, gusto e caffè: come si adattano consumi e proposte L’estate, si sa, cambia tutto: cambiano le abitudini di consumo, cambiano gli orari, cambia il modo in cui percepiamo gusto e temperatura. Anche il caffè si adatta.Per chi lavora nella ristorazione o nell’hospitality, il periodo estivo è una sfida (spesso intensa) ma anche un’opportunità.PerchéContinua a leggere “☀️ Caffè d’estate: ricette fresche e idee sostenibili per bar e locali”
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Coopchebi
Dove cresce il caffè, può crescere il cambiamento: la storia di Coopchebi Nel nostro lavoro quotidiano con il caffè, non cerchiamo solo profumi e sapori. Cerchiamo storie. Storie di persone, di territori e di scelte coraggiose. La cooperativa peruviana Coopchebi è una di queste. Fondata nel 1942, Coopchebi oggi riunisce circa 150 piccoli produttori nelleContinua a leggere “Coopchebi”
Cooperativa Sancoffee: impegno sociale e ambientale
L’ultima tappa del mio viaggio in Brasile mi ha portata alla Cooperativa Sancoffee, una realtà straordinaria che quest’anno ha ottenuto dalla SCA (Specialty Coffee Association) il prestigioso Sustainability Awards nella categoria For-Profit. Sancoffee è una B Corp, impegnata non solo nella produzione di caffè di alta qualità ma anche nella sostenibilità ambientale e sociale. QuestaContinua a leggere “Cooperativa Sancoffee: impegno sociale e ambientale”
Fazenda Samambaia: amicizia, innovazione e gusto
Fazenda Samambaia, situata nello splendido stato di Minas Gerais, è stata la quarta tappa del mio viaggio in Brasile. Questo luogo, nel distretto di Santo Antonio do Amparo, non è solo una piantagione di caffè, ma rappresenta per me un viaggio nell’essenza stessa del caffè, fatto di rapporti umani, dedizione e innovazione. Un amico eContinua a leggere “Fazenda Samambaia: amicizia, innovazione e gusto”
Fazenda Rio Verde: una storia di famiglia e innovazione
Fazenda Rio Verde, situata nel cuore delle montagne Mantiqueira de Minas, è stata la terza tappa del mio viaggio in Brasile. Fazenda Rio Verde, situata nel cuore delle montagne Mantiqueira de Minas, è stata la terza tappa del mio viaggio in Brasile.La Fazenda Rio Verde ha una storia affascinante che inizia nel lontano 1887, quandoContinua a leggere “Fazenda Rio Verde: una storia di famiglia e innovazione”
Viaggio alla Fazenda Monte Alegre: un’esperienza unica nel cuore del Minas Gerais
La seconda tappa del mio viaggio in Brasile mi ha portata a visitare la Fazenda Monte Alegre, situata nel distretto di Monte Belo, Minas Gerais, una delle regioni più affascinanti e produttive del Brasile. Questa azienda agricola non è solo produttrice di caffè di altissima qualità, ma anche un esempio di sostenibilità e impegno sociale. Continua a leggere “Viaggio alla Fazenda Monte Alegre: un’esperienza unica nel cuore del Minas Gerais”
Alla scoperta dell’eccellenza sostenibile: il mio viaggio a Fazenda Ambiental Fortaleza
La Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) situata nel distretto di Mococa, nello stato di San Paolo, è stata la prima tappa del mio viaggio in Brasile. Questo viaggio mi ha permesso di entrare in contatto diretto con alcune aziende produttrici di Specialty Coffee, ciascuna con le sue caratteristiche uniche e particolarità. Visitare personalmente le piantagioni èContinua a leggere “Alla scoperta dell’eccellenza sostenibile: il mio viaggio a Fazenda Ambiental Fortaleza”
Degustazione Espresso: Corso di formazione professionale
Corso organizzato da Laboratorio dell’Espresso Quando e dove Sede di svolgimento del corso: Via Quarto 6, Venturina, LivornoDate: da definireOrario: da definire Per info e iscrizioni: info@nonsoloespresso.coffe 375 7919302 Modalità di svolgimento: Numero massimo di partecipanti: 6 A fine corso i partecipanti sosterranno un esame a seguito del quale sarà rilasciato un attestato di partecipazione.
Il nuovo caffè PASTICCERI arriva a HOST 2023!
“PASTICCERI – Per le Specialty People” da un’idea a HOST 2023! Nel mondo della pasticceria, ogni dettaglio conta e ogni esperienza sensoriale è fondamentale. E quale miglior modo per completare un’esperienza straordinaria se non con una tazza di caffè impeccabile? Le Piantagioni del Caffè è entusiasta di annunciare la presentazione ufficiale del caffè “PASTICCERI –Continua a leggere “Il nuovo caffè PASTICCERI arriva a HOST 2023!”
Latte Art: corso di formazione professionale
Partecipa al corso di Latte Art organizzato da Laboratorio dell’Espresso!