El Naranjo
Apaneca-Ilamatepec, El Salvador
I nostri giorni di piantagione, una storia di famiglia
Questo microlotto proviene dalla finca El Naranjo, nata nel 1915 e di proprietà di due sorelle: Amada e Maria Aira Milla.
Amada e Maria Aida condividono la gestione della finca con il resto della loro famiglia e vendono il proprio caffè, sotto forma di drupe, a Cuatro M, di proprietà di Emilio Lopez, produttore del nostro amato La Cumbre.
Una bella realtà che ci ha introdotto l’amico Emilio Lopez
Come nasce questo caffè
Emilio lavora ed esporta il caffè di Amada e Maria Aida da ormai più di 10 anni ed è grazie lui che abbiamo scoperto questo interessante microlotto.
È un caffè eccezionale dal corpo vellutato che presenta note di miele, fiori e nocciola.
Un po’ di dati
- Varietà botanica: Red Bourbon
- Lavorazione: lavato
- Raccolto: dicembre – marzo
- Essiccazione: su patio
- Altitudine: 1.300 – 1.550 m slm