Asaproa
Leon Cortés, Tarrazu, Costa Rica
I nostri giorni in piantagione, nella cooperativa solidale
Questo microlotto viene coltivato nella regione di Tarrazu, rinomata per la produzione di caffè eccellenti.
Coltivate nel cuore di un’azienda agricola a conduzione familiare, le drupe di caffè vengono poi consegnate all’associazione Asoproaaa, nata nel 1998 a seguito del passaggio del terribile uragano Mitch.
Una cooperativa che racchiude 1200 piccoli produttori di caffè e agrumi
Come nasce il caffè che abbiamo selezionato?
Oggi i soci produttori di agrumi e caffè sono circa 1.200 e l’associazione li sostiene dal punto di vista finanziario, commerciale e tecnico così da migliorarne le condizioni di vita.
Perché abbiamo scelto questo caffè
La dolcezza fruttata di questo microlotto è incredibile, ricorda quella dello sciroppo d’acero.
Presenta anche note fruttate di banana e fico, che completano il profilo sensoriale di un caffè d’eccezione!
Un po’ di dati
- Varietà botanica: Red catuaì, red caturra
- Lavorazione: black honey
- Raccolto: aprile – maggio
- Essiccazione: su African beds
- Altitudine: 1.650 – 1.750 m slm