Ο SCA (Specialty Coffee Association) είναι ένας σύνδεσμος που ενεργεί ως ενοποιητική δύναμη μέσα στην αλυσίδα του καφέ, που δραστηριοποιείται σε όλη την αλυσίδα για να ανεβάσει το στάνταρ αναφοράς του προϊόντος και για να δημιουργήσει έναν δίκαιο, βιώσιμο και κερδοφόρο τομέα για όλα τα εμπλεκόμενα πρόσωπα: από τον παραγωγό του πράσινου καφέ έως τον μπαρίστα.