JACQUELINE 89 - caffè di Piantagione - Le Piantagioni del caffè

JACQUELINE 89

Pera e pesca all’olfatto, note di mango. Dolcezza unica, acidità intensa.

Profilo organolettico:
Aromatici dall'acidità pronunciata
Ottimo per:
Espresso Espresso
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Questo microlotto viene coltivato nella finca Las Terrazas (situata nella famosa regione di Huehuetenango), di proprietà della famiglia guatemalteca Ovalle, ben conosciuta nel mondo degli specialty coffees e vincitrice di molti premi Cup of Excellence®. La piantagione del caffè sorge su un terreno calcareo, tra i 1.750 e i 2.100 metri di altezza sopra il livello del mare, in un’area in cui l’altissima umidità impedisce la produzione di caffè naturali.

E’ qui che Jacqueline, Q grader e moglie di Renardo, si avvale del suo palato raffinato per definire le caratteristiche dei caffè della finca ed è stata infatti Jacqueline a nominare col proprio nome questo microlotto da 89 di Pacas e San Ramon.

Tostato per espresso e proposto in purezza, sviluppa un profilo organolettico deciso, elegante e complesso allo stesso tempo. Un connubio perfetto tra gli aromi di frutta dolcissima all’olfatto e l’acidità pulita, vibrante e molto intensa, il tutto avvolto da una dolcezza che accompagna lungo l’intero l’assaggio.

Jacqueline 89 è un caffè da bersi senza contaminazioni di zucchero o latte, in purezza, preferibilmente lontano dai pasti, così da non rischiare di perdere neppure uno dei suoi incredibili sentori.

Caffè di singola piantagione

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Le Piantagioni del Caffè srl

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