Οργανική γεωργία – Organic coffee Certificate - Le Piantagioni del Caffè

ORGANIC – Organic coffee Certificate

Η Οργανική γεωργία είναι ένα ολοκληρωμένο αγροτικό σύστημα που παλεύει για τη βιωσιμότητα, την ενίσχυση της γονιμότητας του εδάφους και τη βιολογική ποικιλία, ενώ ταυτόχρονα, με σπάνιες εξαιρέσεις, απαγορεύει τα συνθετικά εντομοκτόνα, τα αντιβιωτικά, τα λιπάσματα, τους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς και τις ορμόνες ανάπτυξης.
Ο ορισμός “οργανική γεωργία” υποδεικνύει ένα σύστημα παραγωγής το οποίο επιτρέπει τη χρήση μόνο φυσικών προσθετικών, τα οποία υπάρχουν ήδη στο οικοσύστημά μας εξαιρώντας τη χρήση χημικών (συνθετικά λιπάσματα, και παρασιτοκτόνα). Αυτό γίνεται εφικτό χάρις σε ένα σύστημα παραγωγής που συντηρεί την υγεία τωιν εδαφών, του οικοσυστήματος και των ανθρώπων. Στηρίζεται σε οικολογικές διαδικασίες, στη βιοποικιλότητα και σε κύκλους που προσαρμόστηκαν σε τοπικές συνθήκες. Προκειμένου να διαφυλαχθεί και η φυσική γονιμότητα του εδάφους, οι οργανικοί γεωργοί χρησιμοποιούν μόνο οργανικές ουσίες και προσφέρουν στους καταναλωτές προϊόντα που δεν έχουν μολυνθεί από χημικά και έχουν παραχθεί μέσα από μεθόδους προστασίας του περιβάλοντος.

Πιστεύουμε πολύ στην αξία των αρχών οργανικής γεωργίας. Πράγματι, ένας από τους καφέδες για τους οποίους είμαστε περισσότερο περήφανοι είναι ο οργανικός CACE Alto Palomar. Για την ανάπτυξη αυτού του επιπέδου ποιότητας, έχουμε δουλέψει ενεργά μαζί με τους παραγωγούς. Μάλιστα, αν ισχύει ότι τον τελευταίο καιρό η προσφορά οργανικών καφέδων έχει αυξηθεί, ωστόσο είναι πάντα πολύ δύσκολο να βρεις καφέδες με σημαντική οργανοληπτική αξία. Υπό αυτή την έννοια, η έρευνα μας βρίσκεται υπό διαρκή ανάπτυξη.

Εκτός από τον addition to Cace Alto Palomar, a part of our new line Caffè&, coffee and chocolate based products, attained the organic certification!

Ποιες είναι οι βασικές αρχές της οργανικής γεωργίας; Ο Διεθνής Οργανισμός Οργανικής Γεωργίας (I.F.O.A.M.) θεμελίωσε τις εξής:

 

να μετατραπούν όσο το δυνατό περισσότερες φάρμες σε βασιζόμενες σε ίδια μέσα, βασιζόμενες σε τοπικές πηγές
> να διαφυλαχθεί η φυσική γονιμότητα του εδάφους
> να αποφευχθεί κάθε είδους μόλυνση από τις γεωργικές εργασίες> να παραχθεί ένα επαρκές απόθεμα τροφής καλής ποιότητας και άλλων προϊόντων.

 

Προκειμένου να λάβουν την οργανική πιστοποίηση, οι παραγωγοί πρέπει να ακολουθήσουν μια αυστηρή διαδικασία, η οποία περιλαμβάνει μια ελάχιστη περίοδο μετατροπής δύο ετών, από το απλό στο οργανικό γεωργικό σύστημα. Ολα τα μέρη που εμπλέκονται στην οργανική αλυσίδα τροφοδοσίας, όπως η Le Piantagioni del caffè, υπόκεινται σε τακτικούς ελέγχους από επιτροπές ελέγχου που πιστοποιούν τη συμμόρφωση των προϊόντων με τα πρότυπα.
Μόνο όταν η διαδικασία είναι αυστηρά σεβαστή, είναι δυνατό να επιδειχθεί η οργανική ετικέτα του καφέ.